14 avril 2007
Les mini dessert !
Je vais faire un tour en magasin et trouve d'adorable
petit moule en porcelaine, l'occasion de faire de mini
tartelette au citron meringuée...
Tartelettes au citron : (pour 4 mini moules)
Pâte sablée :
60g de farine
30g beurre
2cl d'eau
Mélanger la farine au beurre jusqu'à obtention d'un
mélange sableux, rajouter ensuite l'eau et former une
boule et ensuite l'étaler et la placer délicatement dans
les moules (peu beurré). Ne pas faire une couche trop
si non elle serait plus assez stable.
Crème de citron:
1 citron bio
30g de sucre
1 oeuf
15g de beurre
Mélanger le sucre et l'oeuf et ensuite le jus du citron,
puis le beurre fondu (micro-ondes).
Mélanger bien et verser dans les moules, mettre au four
30mn a 180° au milieu du four.(A contrôler quand même
suivant les fours).
Meringue :
50g sucre
1 blanc d'oeuf
Monter le blanc en neige, quand il se raffermit ajouter le
sucre jusqu'à obtention d'une crème compacte.
Napper les tartelettes et faire de petites meringues avec le
solde par exemple. :-)
Souper en célibataire
Alors j'en profite pour manger ce que j'aime et ce que mon
homme aime pas, les fruits de mer.. Donc au Menu :
Gratin de moules a l'ail et persil
J'ai pris la base de recette ici et l'ai fait
comme ceci :
En entrée env. 80g de moules p.p(cuite congelé)
6 gousses d'ail
1 bouquet de persil
0.5dl de vin blanc
sel, poivre, huile d'olive
Après avoir décongeler et égouter les moules, mixer
l'ail et le persil, mélanger aux moules et rajouter 1 c.s
d'huile d'olive et le vin blanc, mélanger, saler et poivrer
et mettre dans des moules séparés.
Env. 20mn dans le bas du four préchauffer a 190°
Servir de suite avec un morceau de bon pain ou éventuellement
avec une c.c de crème fraiche au moment de servir, c'est un
délice pour mon souper célibataire ou pour une bonne
entrée...
Bon appétit....
