31 juillet 2007
De retour ... Avec des papillottes ....
Et voilà, après les vacances, le retour... dur dur ... :-)
Mais depuis quand même une petite recette, qu'on a trouvé
bien sympa à la maison..
Papillotes de poulet à la tomate mozzarella
Pour 4 papillotes :
4 feuilles d'alu badigeonnée d'huile d'olive
on y pose des rondelles de tomates et on assaisonne,
perso j'y ai mis basilic, ail, mélange d'herbes et sel et poivre,
une couche fine de mozza, on assaisonne encore, la tranche
poulet que l'on assaisonne toujours, et rebelotte, des tomates
et la mozza, on finit par .... assaisonner bien sûre et un filet
d'huile d'olive, on referme les papillottes et zou au four a 190°
pour une trentaine de minutes ... Un délice, servi avec une salade
ou du riz pour un repas plus complet, c'est parfait...
Bon appétit ....
11 juillet 2007
Les abricots du Valais sont là !!!
Elle sort tout droit du four ... mmmhh ça sent trop bon !
Une tarte aux abricots, ces merveilles du Valais me sont
arrivées ce soir, c'est chéri qui me les a ramener (on lui les a
proposé gentillement, comment refuser !) :-)
Alors première chose a dire, c'est Merci ...
Je me suis donc empressée de faire avec ce que j'avais,
en l'occurrence de la pâte a gâteau, donc c'était parti.
Une pâte a gâteau toute prête (et oui!), on pique le fond
avec une fourchette, on n'y met des noisettes en poudre,
du sucre brun, on recouvre des abricots, là coupé en lamelles,
on mélange 1 oeuf avec de la crème et du sucre, on
verse le mélange sur la tarte et je met un filet de miel avant
d'enfourner à four préchauffer à 220°, environ 40mn.
Je l'ai laissée 10mn de plus en chauffant que dessous, car
attention les abricots on tendance a rendre de l'eau, le pourquoi
des noisettes au fond de la tarte...
Je vous en prie, servez-vous ... :-)
Une calzone ....
Me voilà de retour avec des recettes évidemment !
Toujours le stress ces temps, voilà la raison de
mon absence, mais c'est bientôt les Vacances !!!
Pour aujourd'hui, une calzone, relativement vite faite..
J'ai utilisé un mélange pour pâte a pizza déja prêt et qui est
je trouve pas mal (pour du déja prêt et fait en 10mn)!
Ensuite, ben on étale la pâte (moi par portion plutôt qu'une
toute grande), on n'y étale la sauce tomate, on y rajoute
la mozzarella, et cette fois du jambon cru et des champignons,
après cela ne pas oublier d'assaisonner, épices, herbes, poivre ...
on referme le tout comme il faut en soudant bien les bords en
humidifiant. J'étale un peu de sauce tomate sur le dessus et
je fais un petit trou pour laissé évacuer le trop de vapeur.
une quinzaine de minute dans mon four a 230° et la
j'avoue qu'on se rapproche d'un résultat pizzeria, me reste juste
à trouver "the recette" pâte a pizza, (j'ai vraiment des soucis
avec les pâte qu'il faut laisser lever etc..) mais je me soigne !!
Au final, c'était très bon, et même que celle que j'avais déja
cuit et que j'ai réchauffer le lendemain, elle était nickel !
06 juillet 2007
J'ai besoin de vous !! s'you plaît :-)
Bonjour a toutes et tous,
aujourd'hui j'ai un peu besoin de vous pour des renseignements.
Nous partons en France pour quelques jours, nous nous rendrons
a Artenay, près d'Orléans. Et c'est là ou je vous demande conseils.
Si vous connaissez la région et avez de bonnes adresses pour manger,
évent. dormir ou des choses a voir ou Le truc a pas louper, et bien je
prend bonne notes. :-)
Nous aurons tout au plus 1 journée sur place a remplir,
toutes vos idées sont les bienvenues, je vous remercie
d'avance et vous souhaite déja un agréable week-end.
02 juillet 2007
Tarte aux Fraises ....
Et voilà, j'avais plusieurs desserts a faire, et l'un
d'eux est cette tarte aux fraises, qui en fait est née
par erreur si l'on puis dire ! (j'avais un disque de génoise
en trop, voilà le résultat .... :-)
Je ne vais pas vous mettre les détails de la recette, car
c'est trop simple, donc une génoise prise ici, parce que
depuis que je l'ai essayée elle m'a convaincue, elle est archi
facile, légère et goûteuse...
Après la génoise une bonne crème pâtissière, pour moi une
recette d'un de mes livres que "j'allège" avec de la chantilly,
et des fraises évidemment !! et aussi un peu de gelée de
fraises c'est bien, mais pas obligatoire...
Donc on prend le disque qui est tout seul, on le pose sur le plat
de service, on le badigeonne d'un peu de gelée tiède, on y
étale la crème pâtissière (allégée lol ), on recouvre de tranches de
fraises, on finit par la crème pâtissière autour avec la poche
à douille et un peu de gelée au pinceau pour que ça brille !!
Et voilà... Je vous met quand même les photos de l'autre
dessert, celui a deux étages, mais le principe est le même
avec un glaçage au chocolat blanc pour le finish ...
C'est pas la perfection c'est sûre, mais ils étaient bien bon...
