29 août 2007
Tartelettes au pruneaux ...
Elles sont trop bonnes, chéri m'a ramener des
pruneaux qui était déja trop mûre, donc une tarte,
mais a l'inspiration et le résultat est léger ....
Elles ont l'air brûlée dessus, mais c'est juste
un effet d'optique!
Donc il nous faut pour 4 moules :
Une pâte brisée
des pruneaux (env.10)
Sucre brun
noisettes moulues
2 oeufs
1.5dl crème liquide 25%
cannelle
Laver et couper les pruneaux en dés et
réserver.
Préparer et foncez les moules, déposer au fond une
c.s rase de noisette et 1 c.s rase de sucre, déposer
par dessus les pruneaux.
Monter les 2 blancs d'oeufs en neige ferme, dans
un grand bol mélanger les jaunes avec 6 c.s de
noisettes et 5 c.s de sucre brun, ajoutez ensuite
la crème et mélanger (pour mi au fouet électrique).
Ajouter délicatement les blancs en neige a se mélange,
quand il est bien homogène, le verser sur les tartelettes
et placer au four préchauffer a 200° 40mn.
Avec les blancs en neiges le résultat est très bon, c'est
léger et pleins de saveurs...
Commentaires
Ca fait longtemps que je n'ai pas utilisé les pruneaux en pâtisserie... Excellentes ces petites tartelettes...
Joli recette !
pruneaux et noisettes..j'adore!
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