19 octobre 2007
Gratin de moules orange persillées et safranées ...
C'est du réchauffé !! (pas le plat, mais juste la recette)..
Je l'avais déja fait ici, j'avais juste envie de remettre
ça, en y rajoutant une ou deux petites choses ...
Et par la même occasion je peut participer au petit jeu
proposé par Kate du Plat du jour, le but cuisinée orange !!
J'sais pas si c'est assez orange, mais ce qui est sur c'est que
c'était très bon ...
Donc nous avons des moules (congelés pour moi)
ail-persil
safran-paprika
Une tombée de crème
poivre assaisonné
On simplifie le tout, donc on mélange le tout dans
un saladier, que toutes les saveurs enrobent les petites
moules ....
On met le tout dans un joli petit moule qui va au four et
on laisse gratiner a 190° une petite vingtaine de mn ...
Pi quand c'est prêt, et bien vite a table pour déguster ce
petit plat qui c'est presque fait tout seul, mais fort apprécier
tout de même ....
Petite tourte à la viande ...
J'avais de la pâte à gâteau a finir et j'en ai déja
bien assez au congèl, donc, je cherche, je cogite et
hop une idée arrive, une image ... Ça devrait le faire ...
bon, on est d'accord, j'ai rien inventer non plus, juste
agrémenter a ma façon ...
Pour 3 petites tourtes :
2 rouleau de pâte (oui, tte prête)
300g de viande hachée
champignons (en boite ici)
oignons
1-2 dl de fond de sauce
une touche de crème (facultatif)
On fait chauffer un peu d'huile dans une poêle, on n'y fait
revenir les oignons, ensuite les champignons et enfin la viande,
assaisonner, moi j'y met un peu de bcp de choses, comme herbes
provençales ou italiennes, poivre assaisonné, cumin/romarin etc.
bref, ça dépend du moment et de l'envie ...
Après tout ça, mouiller avec le fond de sauce et laisser mijoter
un peu, ajouter évent la crème si vous le désirez.
Réserver et laisser refroidir un peu.
On continue, foncer les 3 moules, en prévoyant de
coupe un disque plus grand que le moule.(pour la base)
Et on découpe également 3 autres disques du diamètre des moules.
Une fois le mélange de viande refroidi, le déposer au fond des
moules et rabattre la pâte a l'intérieur, badigeonner les bords de
jaune d'oeuf ou de lait et déposer dessus le 2ème disque.
Badigeonner a nouveau en enfourner a 200° env. 30mn.
A servir avec une salade par exemple ...
