03 février 2008
La Chandeleur en images ...
Et voilà, la chandeleur c'est fini ! Mais qu'elles étaient
bonne ces crêpes... Menu tout crêpes...
Apéro:
Roulé de crêpe au fromage frais
Entrée:
mille feuille de crêpes aux crevettes cocktail mousseuse
Plat:
Crêpe roulée jambon-fromage
crêpe fourrée hachis et champignons
Dessert:
Gâteau de crêpes au lemon curd
gâteau de crêpe caramel beurre salé
et sa sauce chocolat
Et voilà, c'est tout !!
Je vous donne la recette que j'utilise pour la pâte à
crêpes, ça en fait une dizaine si elles sont fines.
120g farine
4 oeufs
4dl lait
40g beurre
Mettre la farine dans une terrine et faire la fontaine.
Délayer les oeufs et le lait, incorporer a la farine en
fouettant, jusqu'à une consistance onctueuse.
Faire fondre le beurre et ajouter au mélange,
laisser reposer à couvert 30mn.
Pour les recettes, vous l'avez vu, rien de bien compliqué,
je ne pense donc pas que ce soit utile de vous mettre
les recettes, si vous les voulez, demandez les moi, ce sera
avec plaisir...
En tout cas, nous on s'est régalé, de l'apéro au dessert et
en plus, j'avais pu tout préparer à l'avance, plus qu'a
mettre au four un moment, toutes les crêpes ce sont
bien tenues...
