05 février 2008
Beignes, beignets et boules de berlin ... au four
Moi qui aime tant les beignets et boules de berlin,
je n'aime par contre pas du tout la cuisson dans un
bain d'huile, mais j'ai trouvé ici chez Isa, une recette
assez incroyable ...
D'abord je vois la recette et je n'ai pas de Map, mais j'me
suis dit que pour une fois ça doit le faire, en tout cas j'essaie.
Le résultat est vraiment léger et moelleux, par contre
ces beignets ne se garde pas vraiment, je dirais que le
lendemain, c'est moins bon, mais Isa préconise qques
secondes au micro ondes pour réctifier le problème.
Je vous met la recette tel que je l'ai faite
pour une douzaine:
90ml de lait
1 gros oeuf
30g de beurre fondu
1 pincée de sel
35g de sucre
195g de farine
2 c.c levure boulangerie sèche
Mélanger tout les ingrédients avec une spatule en bois
ou avec un pétrisseur éléctrique, une fois une pâte
assez homogène, laisser reposer a couvert dans un
endroit chaud, 2heures.
Sortir le pâton, pétrir brièvement et laisser encore
poser 10mn.
Étaler ensuite la pâte sur une surface farinée jusqu'à
une épaisseur d'env. 1cm, découper des ronds a
l'emporte pièce et trouer le mil lieu, j'ai également
fait des boules fourrées à la confiture.
Les déposer sur une feuille de papier cuisson et laisser
lever encore 1 heure.
A ce moment, préchauffer votre four a 180°, enfourner
pour 6 minutes environ, ou jusqu'à que les beignets
soit juste doré, les sortir et les saupoudrés de sucre
glace ou les glacer au chocolat, ou tout ce qui vous
tentent...
De vrais petits délices et surtout cuit au four...
Commentaires
Des beignets sans friture ??? j'adopte !!
Miammm et encore miamm
Des beignets qui ne beignent pas dans l'huile... Je prends note. En plus, ils ont l'air délicieux.
Superbes, miam!!!
Bises,
Rosa
Boules de Berlin ?? Ici en Allemagne on appelle ca un Berliner tout simplement! C'est mignon ce nom francais! Justement notre boite nous en a acheté hier pour le carnaval! J#adooore ca!
Avec le nappage choco c'est une tuerie!!
Boules de Berlin, je ne connaissais pas... Très très appétissants tes beignets!
des beignets sans friture, moi je dis OUI
Alors là je vais tester, car c'est bien à cause de la friture que je n'ai jamais fait de beignets !
Sans friture, ces beignets doivent être légers! Lol! Je garde la recette en tout cas car je suis trés interessée!
Yeah
Coool! Vais pouvoir manger des boules de berlin moins grasses!
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