05 février 2008
Beignes, beignets et boules de berlin ... au four
Moi qui aime tant les beignets et boules de berlin,
je n'aime par contre pas du tout la cuisson dans un
bain d'huile, mais j'ai trouvé ici chez Isa, une recette
assez incroyable ...
D'abord je vois la recette et je n'ai pas de Map, mais j'me
suis dit que pour une fois ça doit le faire, en tout cas j'essaie.
Le résultat est vraiment léger et moelleux, par contre
ces beignets ne se garde pas vraiment, je dirais que le
lendemain, c'est moins bon, mais Isa préconise qques
secondes au micro ondes pour réctifier le problème.
Je vous met la recette tel que je l'ai faite
pour une douzaine:
90ml de lait
1 gros oeuf
30g de beurre fondu
1 pincée de sel
35g de sucre
195g de farine
2 c.c levure boulangerie sèche
Mélanger tout les ingrédients avec une spatule en bois
ou avec un pétrisseur éléctrique, une fois une pâte
assez homogène, laisser reposer a couvert dans un
endroit chaud, 2heures.
Sortir le pâton, pétrir brièvement et laisser encore
poser 10mn.
Étaler ensuite la pâte sur une surface farinée jusqu'à
une épaisseur d'env. 1cm, découper des ronds a
l'emporte pièce et trouer le mil lieu, j'ai également
fait des boules fourrées à la confiture.
Les déposer sur une feuille de papier cuisson et laisser
lever encore 1 heure.
A ce moment, préchauffer votre four a 180°, enfourner
pour 6 minutes environ, ou jusqu'à que les beignets
soit juste doré, les sortir et les saupoudrés de sucre
glace ou les glacer au chocolat, ou tout ce qui vous
tentent...
De vrais petits délices et surtout cuit au four...
Les meilleures cookies que j'ai mangé ...
Et oui, je recherchais une recette avec des flocons
d'avoine et je suis tombée sur une super recette,
sauf que dans mon stress, ben j'ai oublié de noter
le lien de la recette et je ne la trouve plus,
donc si elle vous appartient, faites moi signe !!
Je vous met donc la recette que j'avais griffonnée
Pour une quinzaine de cookies :
55g de beurre fondu
50g de sucre roux
2 cs de miel
1 sachet de sucre vanillé
50g flocons d'avoine
55g de farine complète (d'épeautre)
25ml de lait
1/2 cc de levure
du chocolat en pépites
J'ai qque peut modifier les quantités de la recette de
base, mais alors ces cookies, sont tout simplement
excellent, fait en 2 temps et 3 mouvements, mais
un pur délice...
Préchauffer le four a 180°
Mélanger tout les ingrédients, prélever de la pâte avec
une cuillère a café et la disposer sur une feuille de cuisson,
aplatir légèrement avec le dos de la cuillère, penser à les
espacer quand même, ils s'étalent un petit peu...
Cuire une dizaine de minutes, laisser refroidir avant de
les décoller. Je les ais gardé dans une boîte en métal.
A faire et refaire, avec le café, ou juste comme ça
pour un p'tit creux, un vrai délice...
