08 février 2008
Macarons à la confiture de lait et au praliné ...
C'est reparti dans la folie du macaron !
J'adore les faires et les manger...
Ils ne sont pas aussi beau que d'autres et j'ai
encore qques soucis au décollage, mais je crois que
ce serait du a de l'impatience !
J'en ai refait car je devais tester des colorants liquides
récemment acquis, le résultat est beaucoup trop léger
au niveau de la couleur, bonne occasion pour en
refaire bientôt.
Pour les ganaches, rien de compliqué, une toute
simple, de la confiture de lait que j'avais au frigo, et
pour l'autre, je viens de découvrir ici chez moi, du
chocolat au lait praliné... mmmhh enfin, depuis le temps
que j'entends parlé de ce praliné et je n'en trouvais pas,
là j'ai au moins le chocolat...
100g de choc au lait praliné que l'on fait fondre avec
un peu de crème entière, on laisse refroidir,on met
le tout au frigo, et après plusieurs heure ou une nuit,
on la monte au fouet et on fourre ces petits macarons.
Mes coques ne sont pas très lissent, car je n'ai pas
l'appareil adéquat pour mixer les poudres, donc je
ne les mixe pas, ce qui rend la coque plus grossière.
La recette, ben toujours la même pour moi, prise ici
chez Pure gourmandise, je la trouve parfaite à mon goût,
et la nouveauté, c'est le patron mis a disposition pour avoir
la bonne taille de macarons au moment de les faire, c'est
nickel, testé et approuvé pour moi.
Allez, je vais en manger un petit, a force d'en parler ...
Commentaires
Ca, c'est pas un coupe faim, c'est une vrai gourmandise !! J'aimerais, c'est sûr...
Pas si mal...
Pour de l'imparfait tes macarons sont très corrects ! Tu peux arriver à trouver, en cherchant bien, une poudre d'amande qui t'évite de la remixer car assez fine (celle de la marque Marguerite me convient bien). Pour ce qui est des colorants liquides, je te recommande la prudence. Je les ai, sur les conseils de Mercotte, abandonnés car même quelques gouttes peuvent liquifier ton appareil et rendre les macarons pour le coup très imparfaits. J'utilise maintenant des colorants en poudre.
@+
JM
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!
ohh!! allez, je t'en pique un! ;) bravo!
Sublissimes! Mmmmmmmmhhhhh!!!
Bises,
Rosa
moi j'dis qu'ils sont très bien ces macarons!!!
j'en veux !
oh même comme cela tes macarons sont parfaits!!!ils me donnent même trés envie...
Bah ecoute moi je les trouve super beaux tes macarons!!! En plus au praliné, ca devait etre super bon!!
Une fois que l'on commence avec les macarons, on ne s'arreteplus! Ils sont très beaux et bons !
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