10 juin 2008
Salade grecque, pas très grecque !
Une salade grecque pas très grecque !! Et bien oui, ça existe,
simplement parce que divers ingrédients de la salade grecque
ne nous convienne pas, donc voilà une alternative...
Liste de ce qu'il vous faut, proportions selon
vos habitudes :
Olives noires
maïs
concombre
tomates cerises
Radis
mozza ou feta (selon vos goûts)
(et tout ce qui vous fait plaisir)
oignons
Pour la sauce :
huile d'olive
vinaigre balsamique
basilic et origan
poivre
Émincer les ingrédients a votre convenance, assaisonner,
mélanger et déguster ...
Frangipanne à la cannelle ...
Un délicieux gâteaux, a faire sous différentes formes,
simple et rapide...
J'ai fait ici la version ronde plaque à gâteau, des versions
individuelles et une version bouchées...
Pour une plaque de 26cm :
1 pâte brisée
200g de noisettes moulues
150g de sucre
2 oeufs
1 1/2 cc cannelle
3 biscottes écrasées ou
4-5 poignées de corn flakes émiettés
1dl de lait
1dl de crème
3 cs de choc en poudre (facultatif)
150g de chocolat
Mélanger tout les ingrédients dans l'ordre ci-dessus,
je le fait au fouet électrique, foncer la plaque à gâteau
et y verser la préparation.
Cuire à four chaud 200°, 30-40mn.
Une fois refroidis, faite fondre le chocolat et napper le
gâteau avec, laisser durcir et déguster...
Se conserve très bien au frigo.
Velouté d'asperges et croustillant de jambon...
La saison des asperges est bien là, j'ai eu la chance qu'on
m'en amène généreusement, et pour une fois je les
ais voulu différentes des traditionnelles asperges avec
le jambon...
Un petit velouté bien apprécié, une recette simple
faite un peu a l'oeil, et un résultat parfait.
Pour 2 personnes :
une botte d'asperges (blanche ici)
bouillon de légumes
crème liquide
sel-poivresel-poivre
safran(facultatif)
jambon fumé
Porter le bouillon à ébullition, env. 7dl, pendant ce
temps, couper les queues, éplucher les asperges et les
laver. Découper les ensuite en tronçon de 2-3cm.
Mettre les asperges dans le bouillon et laisser cuire a
couvert 20mn, quand les asperges sont tendres, les
passer au mixer plongeant avec un peu de bouillon, ajoutez
plus de bouillon si vous désirer une préparation plus
liquide.
Remettre sur le feu, rectifier l'assaisonnement et ajoutez
un peu de crème liquide...
Découper le jambon en lanières assez épaisses et les
faire griller qques minutes a sec, réserver.
J'ai ajouter au velouté qques morceaux de jambon émincé.
Servir bien chaud...
