02 janvier 2009
Salade agrumes et crevettes ...
Une petite salade toute fraîche et légère après tout
ces bons repas ...
Simplissime et connue, mais toujours délicieuse. Je ne suis pas
fan de sucré-salé, mais cette salade c'est mangée
toute seule ...
Pour 1 personne il vous faut :
100g de grosses crevettes cuites
3/4 d'une orange sanguine ou mi-sanguine
poivre aux épices
Herbes de provences
poudre d'ail
huile d'olive
vinaigre balsamique
Découper les crevettes en 2-3 morceaux
peler et découper l'orange
Mélanger le tout et les assaisonnements, laisser
au frais jusqu'à la dégustation...
Bon appétit ...
10 juin 2008
Salade grecque, pas très grecque !
Une salade grecque pas très grecque !! Et bien oui, ça existe,
simplement parce que divers ingrédients de la salade grecque
ne nous convienne pas, donc voilà une alternative...
Liste de ce qu'il vous faut, proportions selon
vos habitudes :
Olives noires
maïs
concombre
tomates cerises
Radis
mozza ou feta (selon vos goûts)
(et tout ce qui vous fait plaisir)
oignons
Pour la sauce :
huile d'olive
vinaigre balsamique
basilic et origan
poivre
Émincer les ingrédients a votre convenance, assaisonner,
mélanger et déguster ...
25 mai 2008
Salade pomme de terre, et haricots en famille ...
Une petite salade qui nous fait penser au future soirée
d'été, pleine de fraîcheur et de saveurs...
pour 2-3 personnes :
150g de petite pdt
haricots verts
haricots au beurre
pois mange tout
herbes aromatiques de votre choix
fromage blanc
bouillon
paprika
huile d'olive
Préchauffer le four a 220°
Laver et sécher les pdt, les découper en cubes et les
mettre dans un récipient. Ajoutez y 2cs d'huile d'olive,
les herbes choisies, paprika, et mélanger bien le tout.
Déposer les pdt sur une grille recouverte de papier
cuisson et enfourner pour une vingtaine de minutes,
contrôler à mi-cuisson pour avoir des pdt ferme.
Faire chauffer 1cs d'huile d'olive dans une poêle haute et
y faire revenir les haricots et pois mange tout, assaisonner
avec les herbes et mouiller avec 1dl de bouillon, laisser
mijoter de facon a garder les légumes croquants.
Préparer la sauce en mélangant le fromage blanc avec les
herbes et un peu de bouillon pour liquéfier le tout,
goûter et rectifier à votre goût.
Pour la présentation, c'est selon chacun, j'ai choisi la
version séparée pdt et légumes verts en deux rangées,
napper de sauce et servir bien frais ...
J'avais vu une recette similaire dans un magasine de cuisine,
j'ai juste pris l'idée et arranger le tout à ma sauce ...
Une bonne salade qui ce suffit a elle même pour un repas
du soir ...
28 août 2007
Salade composée toute fraîche ...
Voilà ce que j'ai eu plaisir a retrouver sur la
table en rentrant ... Une bonne salade, toute fraîche,
pleines de couleurs et de bon goûts, qui c'est qui l'a fait??
C'est mon chéri évidemment ...
Je dirais qu'il y avait, du surumi, du concombre, des
tomates, du maïs et des morceaux de brie...
Très très bon, tout léger et pleins de saveurs.
Merci mon chéri ...
21 juin 2007
Une salade bien fraîche ...
Voilà une salade bien fraîche, idéal par ces soirées
ou le temps est lourd !!
J'avoue avoir fait une opération vide frigo, donc c'est selon
chacun pour ce qu'il y a la dedans ...
j'y est mis :
des tomates cerises, quelques radis, du concombre,
1 endive, des copeaux de parmesan et du basilic frais, le
tout mélanger a du Blé Ebly, Chéri est pas fan du blé, moi
je trouve que ça change des traditionnelles pâtes ou riz.
Avec tout ça j'avais quelques chicken qui me restait, ils ont très
bien fait l'affaire découper en morceaux et des croutons de pain.
pour la sauce j'ai simplement ajouter de l'huile d'olive et du
vinaigre balsamique, poivre et sel...
Alors moi je dis, très appréciable et déclinable a volonté !
26 avril 2007
Une bonne salade estivale !
L'été approchant a grand pas avec ces douces
températures bien agréable et ce soleil qui nous
frôle ou effleure la peau pour la première fois de
l'année ça fait du bien... Et on en profite pour
passer au repas plus léger mais pas moins goûteux !
250g de dinde ou poulet
des herbes sèche (romarin-basilic-ciboulette etc)
1 cs d'huile d'olive
paprika-poivre
Couper en dés ou lamelles le poulet, le mettre dans
un plat et y ajouter les épices et l'huile, bien mélanger
(moi je le fait avec les mains en mettant des gants en
latex), la viande doit avoir belle couleur avec le paprika,
n'hésitez pas a mettre du paprika. Ensuite le tout étalé
sur une feuille d'alu et hop au four 15mn environ a 190°,
contrôler selon votre four. Sortez et réserver.
J'ai ensuite mélanger tout ça avec un mélange de
crudités, celles de votre choix et j'ai fait une
vinaigrette toute légère :
1dl de bouillon de légumes
1 1/2 cs d'huile d'olive
1 cc de moutarde
1 1/2 cs de vinaigre
ciboulette et persil
Battre le tout et servir.
Le tout servi avec des toast a la mousse de canard,
c'était bien agréable pour un repas du soir...
