Coup' Faim

Cuisine, envies, encas, bref ....

19 mai 2010

Velouté de carottes Jaunes au safran ...

Alors tout d'abord je le dis haut et fort, ce petit velouté c'est de la balle !!! Non franchement, il est délicieux, tout doux dans sa texture, une petite sucrée dans le fond, mais tout de même bien relevé, bref vous l'avezcompris, on s'est juste régalé ! La recette que je vais vous donner est un peu approximative, carquand je fait un velouté j'ajoute les ingrédients finaux qui ferontsa texture selon mon envie. Velouté pour 3-4 pers. (plat principal) : +/- 350g de carottes Jaunes1 gros oignonsbouillon de légumespoivre... [Lire la suite]
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10 juin 2008

Velouté d'asperges et croustillant de jambon...

La saison des asperges est bien là, j'ai eu la chance qu'onm'en amène généreusement, et pour une fois je lesais voulu différentes des traditionnelles asperges avecle jambon... Un petit velouté bien apprécié, une recette simplefaite un peu a l'oeil, et un résultat parfait. Pour 2 personnes : une botte d'asperges (blanche ici)bouillon de légumescrème liquidesel-poivresel-poivresafran(facultatif)jambon fumé Porter le bouillon à ébullition, env. 7dl, pendant cetemps, couper les queues, éplucher les asperges et... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Soupe courgettes-brocolis et vache qui rit ...

Après avoir vu un peu partout des recettes avec dela vache qui rit, fallait bien que je tente un truc, carévidemment, je me demandais ce que cela pouvaitdonner au final ... Je rentre et fait l'inventaire de mon frigo, j'y retrouvede la vache qui rit (évidemment), +/-500g de courgettes, 1 petit brocoli, je cogite qques minuteset c'est parti, il vous faut : +/- 500g de courgettes1 petit brocoli5-6 portions vache qui rit2cubes de bouillon+/- 75g de jambonsel-poivrecumin-noix muscade Dans une cocotte ou casserole, verser... [Lire la suite]
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