Coup' Faim

Cuisine, envies, encas, bref ....

05 avril 2010

Le retour des Macarons présente :

Les Macarons au Citron !

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Ça faisait un ti moment que je n'en avait plus fait, ayant aussi changé de four
entre temps, la question me taraudait : Est-ce que je sait encore faire des
macarons ?

La réponse est Oui ! et j'en suis soulagée :-O)

donc, je n'ai toujours rien changé à la recette, on la trouve ici.

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Pour la couleur je n'utilise plus que des colorants en poudre, que
j'ajoute aux blancs d'oeufs une fois monté.

1er test au four chaleur tournante, conculant :
150° => 12mn
(Pas plus, car on le voit, certains ont eu une couleur moins éclatante)

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Un lemon curd très simple :

2 citrons
60g de sucre
1 cc de maïzena
2 oeufs

Faire chauffer le jus des citrons, le sucre et la maïzena,
battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation
chaude, fouetter et remuer sur feu doux afin que le mélange
épaississe, ensuite réserver et laisser refroidir.

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Posté par Lullys à 13:37 - Pour les Gourmands - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    Hum je ne m'en lasse jamais !

    Posté par michette, 08 avril 2010 à 09:19
  • Ils sont magnifiques!

    Posté par Déborah, 08 avril 2010 à 11:09
  • Ils sont trés beaux.
    Moi en revanche je rajouter mon colorant en poudre au mélange amande & sucre glace.
    Bises

    Posté par PHILO, 08 avril 2010 à 12:27
  • Vraiment magnifiques! Parfaits!

    Posté par Tellou, 08 avril 2010 à 14:26
  • Ils sont superbes! un jour, moi aussi je serais grande et j'en ferais

    Posté par Laurie, 10 avril 2010 à 08:48
  • ils sont superbes!

    Posté par helene06, 22 avril 2010 à 13:15
  • Je suis toujours admirative devant des personnes qui réussissent Les Macarons !!! Bravo !!!

    Posté par Ange et Délices, 06 mai 2010 à 11:25
  • thanks

    thanks

    Posté par christian boots, 12 juin 2010 à 02:13

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