Coup' Faim

Cuisine, envies, encas, bref ....

08 février 2008

Le macaron en habit de fête ou le macaron en boîte ...

Et bien oui, après ces macarons délicieux, a chaque foisje me dis, faudrait trouver une chouette boîte pour lesgarder, et aussi pour les offrirent évidemment... Et en fouillant un peu sur le net, et bien j'ai trouvé toutpleins de patrons pour découper les boîtes, ici. !(ben ouai, j'aurais du y penser avant), bref, je me suis bien amusée,et je pense que cela peut être sympa avec le nom de vosinvités dessus, déposé à la bonne place à table ou alorspour offrir. Évidemment la boîte étant faite sur une feuille A4, elle ne... [Lire la suite]
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08 février 2008

Macarons à la confiture de lait et au praliné ...

C'est reparti dans la folie du macaron !J'adore les faires et les manger...Ils ne sont pas aussi beau que d'autres et j'aiencore qques soucis au décollage, mais je crois quece serait du a de l'impatience ! J'en ai refait car je devais tester des colorants liquidesrécemment acquis, le résultat est beaucoup trop léger au niveau de la couleur, bonne occasion pour en refaire bientôt. Pour les ganaches, rien de compliqué, une toutesimple, de la confiture de lait que j'avais au frigo, etpour l'autre, je viens de découvrir ici... [Lire la suite]
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06 février 2008

Gâteau fondant aux poires et au chocolat au lait praliné ...

Ça c'est le résultat d'un détournement de recette,pas trop prévu, mais un résultat parfait ... La recette de base étant le gâteau au yaourt, donc riende compliqué, on garde le pot comme mesure 1 yaourt (mocca ici)2 pots de farine1 pot de sucre1/4 de pot d'huile ou beurre fondu2 oeufs1/2 sachet de poudre a lever50g de chocolat au lait pralinéune tombée de lait3-4 belles poires Commencer par faire fondre le chocolat avec latombée de lait au micro onde, lisser et laisser refroidir Peler et découper les poires en lamelles,... [Lire la suite]
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05 février 2008

Beignes, beignets et boules de berlin ... au four

Moi qui aime tant les beignets et boules de berlin,je n'aime par contre pas du tout la cuisson dans unbain d'huile, mais j'ai trouvé ici chez Isa, une recetteassez incroyable ... D'abord je vois la recette et je n'ai pas de Map, mais j'me suis dit que pour une fois ça doit le faire, en tout cas j'essaie. Le résultat est vraiment léger et moelleux, par contreces beignets ne se garde pas vraiment, je dirais que lelendemain, c'est moins bon, mais Isa préconise qquessecondes au micro ondes pour réctifier le problème. Je... [Lire la suite]
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05 février 2008

Les meilleures cookies que j'ai mangé ...

Et oui, je recherchais une recette avec des floconsd'avoine et je suis tombée sur une super recette,sauf que dans mon stress, ben j'ai oublié de noter le lien de la recette et je ne la trouve plus,donc si elle vous appartient, faites moi signe !! Je vous met donc la recette que j'avais griffonnée Pour une quinzaine de cookies :55g de beurre fondu50g de sucre roux2 cs de miel1 sachet de sucre vanillé50g flocons d'avoine55g de farine complète (d'épeautre)25ml de lait1/2 cc de levuredu chocolat en pépites J'ai qque peut... [Lire la suite]
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03 février 2008

La Chandeleur en images ...

Et voilà, la chandeleur c'est fini ! Mais qu'elles étaient bonne ces crêpes... Menu tout crêpes... Apéro: Roulé de crêpe au fromage frais Entrée:mille feuille de crêpes aux crevettes cocktail mousseuse Plat:Crêpe roulée jambon-fromagecrêpe fourrée hachis et champignons Dessert:Gâteau de crêpes au lemon curdgâteau de crêpe caramel beurre saléet sa sauce chocolat Et voilà, c'est tout !! Je vous donne la recette que j'utilise pour la pâte àcrêpes, ça en fait une dizaine si elles... [Lire la suite]
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01 février 2008

Soufflé au chocolat ...

Dans la série du premier soufflé, je ne pouvais pas en fairequ'un salé, donc voilà le sucré J'ai pris la recette ici, j'ai divisé les proportions par 2,cela m'a donnée les 2 tasses + 2 petit ramequins...Si non rien a dire, pour ma part délicieux, coulant etcraquant... Donc voilà, le soufflé à été testé et goûté, bien appréciépour une première, c'est sympa, ça change...
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01 février 2008

Soufflé au fromage ...

Et voilà mes premiers soufflés, je suis assez contente,ils étaient bien gonflés, un bon goût et cette texturetoute douce et moelleuse... J'ai pris la recette ici, j'ai fait toute la recette, ce quim'a donné 8 petits ramequins individuels, un peu bcppour 2, mais trop juste pour 4 en plat principal, maisun vrai délice pour ma part. De bons soufflé, facile, et qui sont très bien montés...
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30 janvier 2008

Petits choux surprise pour deux gourmands ...

Une petite envie de choux, et en plus 2 Danette a finir,et bien voilà de quoi nous régaler simplementpour ce soir ... J'utilise cette recette trouvée sur Marmiton, elle fonctionnebien, donc pourquoi changer une équipe qui gagne !! Une fois les petits choux cuit, j'ai utilisé une seringueen plastique pour remplir les choux, facile et ca ne se voitmême pas ... Par contre au moment ou l'on croque dedans, queldoux moment et d'une simplicité ... Allez, encore une ...
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30 janvier 2008

La chandeleur c'est bientôt !!

Pas de recettes ni de photos, mais juste pour quepersonne n'oublie la bonne occasion de mangerdes crêpes... Ici (j'essaierai de pas oublier les photos!) un menutout crêpe... Apéro : crêpe roulé jambon-fromage fraisentrée: mille feuille de crêpe cocktail de crevettes mousseuxPlat : crêpe farcies au hachis champignons etjambon-fromage et sa saladeDessert : gâteau de crêpe au lemon curd etcelui au caramel beurre salé et peut êtrele roulé à la mousse chocolat ... Voilà voilà, un menu tout crêpe qui va être sympa àpréparer autant... [Lire la suite]
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